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酒場玄のこだわり
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博多名物“とりかわ”にこだわる
当店でダントツ1位の人気メニューとりかわ。
タレと塩、それぞれの食感の違いを
楽しんでいただけるように、毎日手間を惜しまず、
一本一本丁寧に仕込んでいます。
タレはもっちりふわふわ、塩はパリパリ。
ぜひ食べ比べていただきたい一品です。
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旬の食材を仕入れる
その時々の旬な食材を
店主が市場で直接見て仕入れています。
季節の野菜はもちろん、最近では
活ホタテやエビなど、海鮮類の仕入れにも
力を入れています。
その食材ならではの素材を引き立たせた
調理法でご提供しております。
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美味しいお酒を厳選
プレミア焼酎や限定の日本酒など、
厳選した全国各地の日本酒・焼酎を
それぞれ常時30種以上取り揃えております。
お料理に合わせて、
色々な種類を楽しんでいただけますよう、
お手頃な価格でご提供しています。
